2016年01月08日

つくだ農園の忘年会は大阪で


怒涛の年末が終わり、十分にお正月休みを楽しんで
昨日からようやく仕事始めのつくだ農園です。

さて、年末いろいろ楽しいことをしたのですが、
ブログを更新する間も無く忙しく仕事に追われていましたので
振り返り投稿などしてみたいと思います。


毎年忘年会だなんて無理無理!な年末なのですが
ことしはどうしても行ってみたいお店があり早めの12月半ばに行ってきました。

そのお店は、ホテル阪神の中にあるレストラン「ネン」さん。

じつはこちらのお店のシェフや調理、ホールスタッフさんは何度かつくだ農園にお越しいただいて
一緒に畑作業をしていただいたりしていました。

つくだ農園の野菜を随分たくさん使っていらっしゃるお店でもあり、
どのように調理されているのか、どんなお店なのか是非一度行ってみたい!
と、じつは夏ごろからずっと考えていました。

そんなわけで、いざ大阪へ!

いやー何年ぶりでしょうか。
京都にいると大阪の高い建物、早い人、長い地下道がとても苦手なのですが、
今回は目的もあることですし奮発して行ってきました。

お食事のお店の前にもう一箇所行きたかったのが、錦のかね松さんの
阪急梅田店。


IMG_6062.JPG

お店構えが美しく、勉強になりました。
年末ということもありお正月の雰囲気や、クリスマス前でしたので華やかな阪急梅田。
そんな中、そろいの法被を着て竹の籠に盛られた野菜の渋さといったら。
本当に、こんなところで私たちの野菜を売っていただいてうれしい限りでした。
ありがとうございます。


IMG_6092.JPG
さて、プレミアムな(高い)ビールを一杯引っ掛けて...
(おいおい)
お食事のお店に向かいます。


ホテル阪神さんは阪急阪神ホテルズのグループなだけあって駅からのアクセスがめちゃくちゃいいでした。
JRの福島駅を出たらほとんど目の前!

お店に着くと、ヴュッフェ形式のため前の方々の入れ替え時間でした。
いやはや、流行っておりました。
12月の平日です。素晴らしい。

お食事はメインを選んでの、アラカルトは食べ放題。
そこにまあふんだんにありますありますつくだ農園の野菜。
ディスプレイにまでなっていました。ありがとうございます。


私の選んだメインはこちら。
ステーキ!

IMG_6075.JPG

ご配慮で、フォアグラとトリュフが....

グリル野菜の焼き加減が最高でした。
焼くのって、自分でやると難しいですが本当においしかったです。

たくさん発送している人参類。
こんなサラダになっていました。

IMG_6074.JPG

そのまま!
いや、逆にみたことなかったです。
そのままというのは。
それで、おいしかったです。

ほんとうに、いろいろ勉強になりました。
お客さんたちがわさわさと野菜をとっていらっしゃる姿が印象的でした。
それに、野菜を余すところなくお料理にされているネンの方々にも本当に嬉しく思いました。
根菜のこまか〜いのが入ったクリームブリュレに感動しました。



IMG_6082.jpg

普段いる風景と180度違う風景の中のつくだメンバー。
案外違和感ないやん!


子供のお迎えがあったので、長居はできなかった大阪ですが楽しかったです。


こんどはどこへ行こうかなあ
posted by たみ at 13:11| 野菜あれこれ

2015年07月17日

台風です

image-e4e8f.jpg
台風、まだまだいすわっていますね。
避難勧告が出された大原ですが、
こことは違う地区でした。
叩きつける雨音を聞きながら、
のんきに夕食のしたくをしています。
オクラの緑って本当にきれい。
色を活かす調理をいつも目指していますが、なかなかこれが難しい…
あ、また雨が強くなってきた。
早く通り過ぎますように。
posted by たみ at 18:15| 野菜あれこれ

2015年06月28日

直送野菜BOXはじまりました


つくだ農園のとっておきの野菜をセレクトしてお届けする
直送野菜BOX、いよいよ6月の第3週から始まりました。


なんといっても、農作業の合間にこれまでの仕事プラスな感じでやりますので、
あたふたあたふた...

でもなんだか楽しい!という感じでスタートしました。


初めての方には、早速レタスが群れて腐っていたというご指摘をいただき
大変申し訳ない限りです。

試行錯誤がまだまだ続きそうですが、それも含めて楽しい!


個人のお客様からの反応はこれまであまりいただいたことがなかったので、
どんな感想やご指摘でも新鮮だし、うれしいのです。


image-43fca.jpg


image-d97a9.jpg


第1回目の発送、こんな感じで行きました。
えらい楽しげ。
大根と小カブ、なんて冬?なラインナップですが、春の名残でした。


翌週はガラッと変わって、豆とか万願寺唐辛子とか入りましたよ。

今週はナスやら、夏の貴重なツルムラサキもスタートです。

もう少ししたらオクラとかきますよ!


7月からもお楽しみに!!




第2、4週の水曜日、金曜日もまだまだ募集中です!!
http://www.villagetrust-tsukudafarm.com/tsukudanouen/vege_box.html
posted by たみ at 20:06| 野菜あれこれ