2015年01月22日

冬野菜、にて


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野菜の話。
げんざい育休中の畑に出てない私にとっては、
旦那さんが持って帰ってくる野菜を見つめるしかないわけです。

しかも、自宅建設予定地の更地の中にポツンと立つ作業小屋に野菜があるわけで、
野菜は旦那さんが持って帰ってくるのを待つばかりの存在。

根菜、おいしいよねー、もっと食べたいわー、と歩いて10歩ばかしの作業小屋に行けた頃が懐かしい。

さて、昨日はそんな冬の根菜を使ってスープにしました。
お肉は、大好きなエルコープのエルポーク(ややこしい?)で。
エルコープのエルポークは、塊でやってきます。
先週はバラ肉ブロックでしたので、ベーコン仕込んでみました。

簡単簡単。
私の大好きなこちらの本を参考にして、

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中はオール白黒、渋い本でございます。

塩とハーブとハチミツで適当に味をつけて、冷蔵庫で1週間寝かせます。
最初は重石もするんですよ。肉の漬物だ。
それをひたひたの水に入れ、土鍋で15分ゆるゆる加熱冷めるまで放置、完成。

そんな温ベーコン(勝手に名付け)を使ってみました。

金時人参、西洋人参、黒大根、小エビ芋!
皮は小エビ芋以外剥いていません。写真の金時、ひげ根ついてるしバレバレ。
(皮、土が落ちないとか緑化してるとか理由がない限り基本剥きません、私。ズボラ?)
温ベーコン作った時のスープをベース出汁にして煮込みます。
味付けは塩のみ。

いやはや、本当に美味しかったです。

透明のスープって、なんか個人的に憧れがあるのですが、
黒大根も人参たちも煮込んでも色が出ないのでぴったりでした。
それから小エビ芋。煮込んでもキリッとした外見を残しますが、
食感はものすごいクリーミーです。煮崩れのなさがすごいです。

冬の根菜煮るに限る、を再確認した夜でした。



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おにはーふく!という謎の掛け声とともに、ネリさん登場。

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こちらは目下、寝返り練習中。

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こちら、「おかあちゃん」だそうで,,,

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posted by たみ at 12:28| 野菜あれこれ

2015年01月21日

九州番外編 熊本


先日おばあちゃんのお葬式で宮崎県高千穂町に帰省したことを書きましたが、
おばあちゃんのなくなったことはとても悲しかったのですが、
久しぶりに従兄弟達と会い、その子どもたちが一緒に遊ぶ姿を見ると、
とても嬉しくって、なんだかあったたかーい気持ちになりました。


ネリは、同級生の又従姉妹がいて、前回会ったときは勢いに押されて泣き通しだったのが、
今回は一緒に遊べるようになっていて感動。
お医者さんゴッコや車ゴッコして遊べたし、温泉(高千穂温泉!)でも楽しく過ごせました。
それに、憧れの小学生のお姉ちゃんたちに遊んでもらえて、本当に大満足そうでした。
みんな兄弟がいるから、下の子にも優しくて、一緒に遊んでくれるので感謝〜。

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そよは今んとこ、又従姉妹15名の中で一番赤ちゃんだったので、
みんなに可愛がってもらえましたよ。
高校生から生後4ヶ月までの年齢幅!

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さて、高千穂という場所、宮崎県ですが熊本寄りに位置するため、
飛行機で行っても新幹線で行っても最寄りは熊本なのです。

私たちも幼い頃から九州行くときはまず熊本へというイメージで、
ラーメンや馬刺しやら、阿蘇なんかは高千穂帰省とセットなんです。

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後ろに見えますは熊本城!


そういうわけで今回も熊本へ。
贅沢にも?熊本の白水温泉の旅館に1泊してから京都に帰ってきました。

というのも、高千穂は想像以上に寒い!のです。
標高が高いので雪も降れば氷も貼るという、そんな土地柄です。
寒くて凝り固まった体を、温泉で緩めてから帰ろうではないかとなったわけです。

それにもう、疲労困憊でみんな疲れ切っていて、
なんか癒しがないとこのまま新幹線に乗って雪深い京都へ帰るなんて、
想像もできへん!という精神状態(特に私ね、だって洗濯物が思うようにできなくてもう限界!だったのですわほんまにもう,,,それにみんなも疲れてるからひどいこと言ったりね、太ってるとかなんとか。ブチ切れましたわ移動中の車内で。あとで聞いたら、太ってるとは言ってない、ただ、大きいサイズの専門店があったからそこがちょうどいいのでは?と言っただけとのこと、言ってるやん、これってデブって!!!)でしたのでね。

ゆっくりしよか、となったわけです。

ネリは初めての温泉旅館泊で、なんかウキウキ。
フロントでトランプとか借りて、これまた初めての神経衰弱!

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いつまでやるん?↑温泉入った人

白熱!
でもこの時点でネリはまだ温泉入ってませんし。

なんとか神経衰弱を終わらせて、風呂へと向かったのでした。


旅館は省エネ、エコで地球環境に貢献中とかいって、なんか微妙な雰囲気でしたが、
源泉掛け流し100%のお湯は、確かに私たちを癒してくれました。

和やかな雰囲気で夜の会食を終え、無事1日を終えることができたのです。

おばあちゃんの事は悲しかったけど、
今回の旅、楽しかったな。

従兄弟とたちに旦那さんを紹介できたし(ほとんどの人が初対面でした)。
みんなの子どもたちにも会えたし、
よかった。

今度はいつ行けるかな。
また、家族揃っていきたいな、と思った旅でした。

未だに、今回の旅の思い出話で盛り上がるほど笑いがたくさんあった旅でした。
(みんな思ったことはっきり言うから、ほんとそうとう面白んです母の一族は)

おばあちゃん、ほんまにありがとう。
posted by たみ at 13:35| 雑記

2015年01月16日

明日のパタゴニアマルシェについて

明日、出店を予定していました
パタゴニア京都での店頭販売ですが、都合によりお休みをさせていただくことにいたしました。

ご予定下さっていた皆様には大変申し訳ありません。
つくだ農園以外の生産者さんは出店なされますので、よければぜひお越しください。
posted by たみ at 12:16| イベント・お知らせ